مسلسل "" ثبت علميآ """ "مع ايـثار " متجدد 1

[-------]

ثبت علميا ان ..



أن مستخرج الرمان و عصيره يقي من الإصابة بسرطان البروستاتا و أن السبب قد يرجع إلى التفاعل المباشر بين عناصره المضادة للأكسدة و بين الجينات المسببة لسرطان البروستاتا .

و من المعروف أن الرمان غنى بالمركبات المضادة للأكسدة و التي ارتبطت بتحسين صحة القلب و لكن المزيد من الأدلة الحديثة تشير إلى أن الرمان يقي أيضا من سرطان البروستاتا و تقليل تضرر الغضاريف بمرض التهاب المفاصل .

و أجرى العلماء اختبارات على خلايا بروستاتا بشرية مصابة بالسرطان لمعرفة تأثير مركبات الرمان على نشاط الجينات المسببة للسرطان بهذه الخلايا .

و أظهرت النتائج أن مركبات الرمان المضادة للأكسدة أظهرت فاعلية في منع انتشار السرطان و حث الخلايا السرطانية على الموت .

[-------]

ثبت علميا ان ..



أن استهلاك التوت الأسود قد يقي من الإصابة بسرطان الحلق و المريء و ذلك بسبب احتوائه على مركبات الأنثوسيانين ( anthocyanins ) .

و أجرى العلماء اختبارات على الفئران حيث تم إطعامها تركيزات مختلفة من التوت الأسود و مركبات الأنثوسيانين ثم تم تعريضها إلى مركبات ( NMBA ) المسببة لسرطان المريء .

و أظهرت النتائج أن مستخرج التوت الأسود و الذي يحتوى على نسبة مرتفعة من مركبات الأنثوسيانين كذلك التوت الأسود نفسه كانت لهم فاعلية كبيرة في منع الإصابة بسرطان المريء بالفئران .

كما أظهرت النتائج أن بعض أجزاء التوت الأسود التي لا تذوب بالماء كان لها أيضا تأثير واقي ضد سرطان المريء و هو ما يعنى وجود مركبات أخرى غير الأنثوسيانين بالتوت الأسود فعالة في الوقاية من سرطان المريء .

[-------]

ثبت علميا أن ..



أن إتباع أنظمة غذائية معينة يؤثر في احتمالية إصابة الفرد بالفشل القلبي فاستهلاك حصة واحدة من الحبوب الكاملة بشكل منتظم يؤدى لانخفاض خطر الإصابة بالفشل القلبي و لكن استهلاك البيض أو حصة من منتجات الألبان عالية الدهون يؤدى لارتفاع خطر الإصابة .

و تضمنت الدراسة التي استمرت ثلاثة عشر عام حوالي ١٤٠٠٠ فرد تتراوح أعمارهم من ٤٥ إلى ٦٤ عام حيث تم تقييم استهلاكهم للأطعمة و إتباعهم للأنظمة الغذائية المختلفة .

و أظهرت الدراسة أن إتباع الأنظمة الغذائية و استهلاك الأطعمة بشكل منتظم و ليس بشكل عرضي يؤثر في احتمالية الإصابة بالفشل القلبي فاستهلاك حصة من الحبوب الكاملة يؤدى لانخفاض خطر الإصابة بالفشل القلبي بنسبة ٧٪ و لكن استهلاك البيض و منتجات الألبان عالية الدهون يؤدى لارتفاع خطر الإصابة بالفشل القلبي بنسبة ٢٣٪ و ٨٪

[-------]

ثبت علميا أن ..



أن باللوز تأثيرات مضادة للأكسدة حيث أن استهلاكه يؤدى لانخفاض مستوى المؤشرات الحيوية المرتبطة بإجهاد التأكسد الناتج عن الشوارد الحرة المضرة .

و تضمنت الدراسة ٢٧ فرد حيث تم إطعامهم إما اللوز فقط أو اللوز مضاف إليه نوع من أنواع الفطائر ثم تم اخذ عينات دم و بول منهم .

و أظهرت النتائج أن استهلاك الجرعة الكاملة من اللوز و التي تبلغ حوالي ٧٣ جم يوميا يؤدى لانخفاض مستوى المؤشرات الحيوية المرتبطة بإجهاد التأكسد الناتج عن الشوارد الحرة المضرة بالجسم بنسبة تتراوح من ١٩ إلى ٢٧٪ .

[-------]

ثبت علميا أن ..



أن مركب الاكريلاميد و الذي ينتج نتيجة طهي بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات عند درجات حرارة مرتفعة مثل البطاطس و الكعك و حتى القهوة لا يؤدى لارتفاع خطر الإصابة بسرطان المعدة و الأمعاء و هو عكس ما أظهرت بعض الأبحاث السابقة .

و لقد أظهرت بعض الأبحاث على الحيوانات عام ١٩٩٤ وجود علاقة بين مركب الاكريلاميد و ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان عند تعريض الحيوانات للمركب بمقدار ١٠٠٠٠٠ مرة اكبر من المقدار المستهلك بالطعام .

كما أظهرت بعض الأبحاث على الإنسان انه من المحتمل أن يكون هناك علاقة بين استهلاك المركب و ارتفاع خطر الإصابة بسرطان الرحم و المبيض و الكلى و لكن لا توجد علاقة بين المركب و سرطان البروستاتا و المثانة و الثدي .

و تضمنت الدراسة الجديدة ١٢٠٠٠٠ فرد تتراوح أعمارهم من ٥٥ إلى ٦٩ حيث أظهرت النتائج عدم وجود علاقة بين استهلاك المركب و ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان و أن القهوة و الكعك كانوا اكبر مصدر لمركب الاكريلاميد .

و يقول العلماء أن نتائج هذه الدراسة لا تعنى انه من الممكن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بمركب الاكريلاميد حيث أن هذه الأطعمة تكون في الغالب غنية بالدهون و السعرات الحرارية اى أنها قد تكون مضرة للصحة بصفة عامة .

[-------]

ثبت علميا أن ..



أن بروتينات الكولاجين بالدجاج و حساء الدجاج قد تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع حيث تعمل هذه البروتينات على خفض ضغط الدم بالية مشابهه لعقاقير ضغط الدم المتوافرة حاليا .

و أجرى العلماء اختبارات على فئران مصابة بارتفاع ضغط الدم حيث تم إعطائها الكولاجين .

و أظهرت النتائج انخفاض ضغط الدم بالفئران بالية مشابهه لعقاقير الضغط .

و يقول العلماء أن إضافة الملح للدجاج أو للحساء قد يكون هو السبب في عدم وجود تأثير لبروتينات الكولاجين في تخفيض ضغط الدم حيث أن الملح يؤدى لارتفاع ضغط الدم .

[-------]

ثبت علميا ان ..



أن نقع البطاطس بالماء قبل قليها يؤدى لانخفاض مستوى المواد المسرطنة بها الناتجة عن عملية القلي .

و من المعروف أن الاكتشافات و الاختبارات الحديثة أظهرت أن طهي الطعام الغنى بالنشا بدرجات حرارة مرتفعة مثل القلي يؤدى لإنتاج مركبات مضرة تسمى الاكريلاميد و التي يعتقد العلماء أنها مضرة بصحة الإنسان و قد تسبب السرطان .

و اكتشف العلماء أن نقع البطاطس قبل عملية القلي لمدة تتراوح بين نصف ساعة و ساعتين يؤدى لتقليل كمية مركب الاكريلاميد الناتج عن عملية القلي بنسب تتراوح من ۲۳ إلى ٤٨٪ و لكن إذا تمت عملية القلي بدرجة بسيطة أو التي لا تحول لون البطاطس إلى البني الداكن

[-------]

ثبت علميا ان ..



أن الاستهلاك المرتفع لمركب الكولين و احد مشتقاته البيتاين يؤدى لانخفاض مؤشرات الالتهاب بالجسم و الوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بهذه المؤشرات .

و تضمنت الدراسة ٣٠٠٠ فرد يتراوح أعمارهم من ١٨ إلى ٨٩ عام حيث تم سؤالهم عن حالتهم الصحية و أسلوب التغذية و الأطعمة المستهلكة كما تم اخذ عينات دم منهم .

و أظهرت النتائج أن الأفراد أصحاب اكبر استهلاك للكولين و البيتاين انخفضت لديهم مؤشرات الالتهاب بنسبة ٢٠٪ .

و من المعروف أن الالتهاب المزمن مرتبط بالإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب و هشاشة العظام و الزهايمر و داء السكري .

و يوجد الكولين و البيتاين باللحوم و الألبان و البيض و الخضروات مثل السبانخ .

[-------]

ثبت علميا أن
هناك العديد من الاكلات التي تؤدي إلى الراحة النفسية
و تعالج الاضطرابات العاطفية
كالبيض ، و السمك ، و اللبن ، و الخضراوات ، و البقوليات

[-------]

ثبت علميا ان
نقص هذه المواد
كالبيض ، و السمك ، و اللبن ، و الخضراوات ، و البقوليات في الجسم يؤدي إلى ظهور الكابة و الانفعال وزيادة الحساسية تجاه المؤثرات العادية في البيئة المحيطة