الصياديه "سمك مع الارز "

[شموخ]

اخواتي اقدم لكن هذا الطبق وهو الصياديه وامل ان يحوز على رضاكن


المقادير

3 كيلو جرامات سمك

نصف كيلو جرام بصل


راس ثوم

ثلاثه اكواب ارز


ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم


ثلاث ملاعق كبيره من زيت الذره

ملعقه صغيره كمون

ملعقه كبيره بهار مشكل

نصف ملعقه صغيره هيل مطحون

نصف ملعقه قرفه


الطريقه


1_يغسل السمك وينظف جيدا ثم يقطع ويتبل بالملح والبهارات والثوم

2_يقلى السمك بالزيت حتى يحمر وينضج

3_يقطع البصل شرائح رقيقه ويقلى بنفس زيت السمك المتبقي الى درجة الاحمرار ثم يضاف اليه كوبان من الماء ويهرس البصل جيدا حتى يصير عصيرا بني اللون


4_يضاف اى عصير البصل ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم وكوب عصير طماطم حيب الرغبه


5يوضع خليط عصير الطماطم والبصل في اناء الطهي وتضاف اليه قطعتان من السمك المقلي بعد تقطيعهما قطعا صغيره ويترك المزيج يغلي قليلا


6_يضاف الارز بعد غسله ونقعه قليلا بالماء الدافئ ويترك الارز حتى ينضج على ان يكون ارتفاع المرق اعلى من مستوى الارز بمقدار سنتمتر واحد


يقلب الارز على صينيه ثم توضع قطع السمك على الوجه بالترتيب ويزين الطبق بالبقدونس



وبالهناء والشفاء


اختكم شموخ

[سلمان النبهان]

[poet font="Simplified Arabic,14,black,normal,normal" bkcolor="" bkimage="http://www.shammar.org/vb//backgrounds/47.gif" border="double,4,gray" type=2 line=200% align=center use=ex char="" num="0,black"]


الاخت شموخ
انعم الله عليهم وسفره دائمه انشاء الله
يكفينا القراءه فقط على هالاطباق الشهيه
حقيقه شى حلو بس السمك زفره وبالمضايف ...
يعنى لو لحمة حاشى عند شمر احلى .....
تسلمى شموخ وعلى القوه انشاء الله ......
[/poet]

[شموخ]

كبسة حاشي لعيون شمر


ا شكرك اخوي سلمان على مرورك ويسعدني انك مريت


وترى كبسة الحاشي ماتحمل اني اكتبها لانها سهله اقلى البصل بالزيت وحط عليه الطماطم والبهارات والملح وبعده حط المويه عليه وخله يغلي لين يستوي وبعده حط الرز عليه واذا استوى قدمه في الصحن او الصينيه .
امل ان تنال اعجابك
وبالهناء والشفاء

اختك
شموخ