النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: المنتوا اكله حجازيه لذيذه وبالصور

  1. #1
    مـسـيّـر الصورة الرمزية oOo shoklet oOo


    تاريخ التسجيل
    12 2009
    العمر
    33
    المشاركات
    13
    المشاركات
    13

    News المنتوا اكله حجازيه لذيذه وبالصور



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    المنتوا
    المقادير



    راح اقولكم اليوم طريقة المنتو خطوة خطوة وبالصوربعد وذلك لكثرة الي يبون طريقته

    عاد قلت اعمله يوم واصورة لكم

    المقادير :

    2 كوب دقيق

    ثلاثة أرباع كوب ماء

    رشة ملح

    الحشــــــوة :

    500 جم لحم مفروم

    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    6 بصلات مفرومة ناعم

    1 ملعقة كبيرة ملح

    1 ملعقة صغيرة كمون

    1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر

    طريقة العجين .

    ** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة

    ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة

    ** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق


    طريقة الحشوة :

    نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن

    ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .

    الطــــــــريقـــــــــــة

    ** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة


    ==========

    الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة


    ===============

    تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض

    أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة .



    ====================

    بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )

    ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

    ** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب

    بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .

    ** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي

    تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية .


    مــــــــــــلاحظـــــــــة :

    انا ماعندي قدر المنتو الخاص

    راح أقولكم على طريقتي

    ** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه

    **بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار

    من هذا المكان .

    ثم اكمل باقي الخطوات .

    ** بعد النضج يرتب حبات المنتو بالطبق المعد



    كما يمكنك أذا عملتي كمية كبيرة منه إنك تضعية

    بالفريزر

    وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر قبل طهيه بساعة

    ===============

    . وعليكم بالف عافيـــــة

    السلطة


    ربع كاس خل +كاس ماء + بقدونس مفروم + فص ثوم مفروم +كمون +فلفل اخضر حار (حسب الرغبة )


    تخلط جميعا وتقدم مع المنتوا




  2. #2
    -


    تاريخ التسجيل
    06 2005
    المشاركات
    34,989
    المشاركات
    34,989
    Blog Entries
    78


    طبق جديد أول مرة أشوفه
    سأجربه وإن ماضبط ياشوكليت ... شو اعمل ؟؟؟
    تسلمي ياغالية
    لك الود



    هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

  3. #3
    مـسـيّـر الصورة الرمزية oOo shoklet oOo


    تاريخ التسجيل
    12 2009
    العمر
    33
    المشاركات
    13
    المشاركات
    13


    [align=center]
    شام تقدري تعملي نفس الطريقه بس برقاق سنبوسه سويتز او اي نووع رقاق سنبوسه وتقدري تعمليه

    بالتونا او بالخضار وبنكهتك الخاصه طبعا بس هو معروف باللحمه
    [/align]




  4. #4
    ...{ أُانثى استِثنآائيًه }... الصورة الرمزية الشمـــ نور ــــري


    تاريخ التسجيل
    01 2006
    الدولة
    ...؟!
    العمر
    33
    المشاركات
    4,719
    المشاركات
    4,719


    يعطيج العافيه...
    شكلهاا حلو ....



    اأطَلقْ سِرآح الرِضآا و أانعَمْ بـ لذآتِه

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 05-03-2010, 23:04
  2. بيف باستري بالدجاج وبالصور بعد
    بواسطة &^^مهــــا^^& في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 23-06-2009, 01:43
  3. صينية الشاورما من موقع الحدث وبالصور ...
    بواسطة &^^مهــــا^^& في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 25-04-2009, 16:53
  4. برعاية ليبتون وبالصور :)
    بواسطة الجازي في المنتدى فـنـون الـمـطبخ
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 08-03-2007, 10:58
  5. آخر حركات الرومانسية ... وبالصور لايطوفكم
    بواسطة الذهبي في المنتدى مضيف فلّة الحجاج
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 11-05-2003, 13:10

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته