النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: البوفيه الناجح

  1. #1

    البوفيه الناجح



    [frame="4 98"]

    طريقة البوفيه :-

    ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..


    /


    - الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

    - وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..


    /



    أنواع البوفيه :-


    - قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة ..

    - وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..



    - البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
    (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..
    /




    مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :-



    1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..




    2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..




    3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..




    4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..




    كيفيـة ترتيب البوفيه !!



    - يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,

    هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


    اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
    لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.


    - قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

    وهذة صور لبعض البوفيهات : =

    هذه الصورة تم تصغيرها تلقائياً، قم بالنقر على هذا الشريط لعرضها بحجمها الأصلى. الأبعاد الأصلية للصورة: 800x572 والحجم الأصلى: 613KB.










    «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


    و أيضا تنسيق الطعام نفسه من العوامل الأساسية أيضا التي تجذب الزوار لشكل الأطعمة الموجودة على طاولة الأكل

    فتفنني سيدتي في طعامك و خاصة السلطات و الحلويات فهي طرق سهلة و سريعة في نفس الوقت

    فقط أستخدمي تقطيع الخضراوت و الفواكه في تزيين طعامك

    كما هناك طرق أخرى ليكون طعامك في الشكل المطلوب و هو عن طريق تصفيف الأطعمة الموجودة في إناء واحد كالصور التالية \








    و مثل ماقلتلكم نقدر نزين أطعمنا بالفواكه بشكل مميز كالصور التالية \










    [/frame]




  2. #2
    مشرفة مضيف الاسرة الصورة الرمزية شموخ شمالية


    تاريخ التسجيل
    10 2008
    المشاركات
    14,566
    المشاركات
    14,566


    يسلمووووو انوار

    روووووعه والله رووووعه

    الله يسعدك ...بس ذبحني الجووووع من حلاة الصور

    احترااااامي



    وأن أردت التفاخر بشيء
    ذكرت { أبي } لا أكثـر ..!

  3. #3
    ][ خطــوة أقــداري ][

    المراقبة العامة
    الصورة الرمزية هند القاضي


    تاريخ التسجيل
    03 2006
    الدولة
    المشاركات
    9,799
    المشاركات
    9,799


    موضوع مميز و شامل جداً


    لا عدمناج يالغلا



    " يثبت "



    سُررتُ في العمرِ مرّةْ وكنت أنت المَسرَّهْ

  4. #4

    [ عـشـق بــدوي ]

    الصورة الرمزية طلال


    تاريخ التسجيل
    04 2008
    الدولة
    حائل
    العمر
    38
    المشاركات
    4,578
    المشاركات
    4,578





    ):


    ربي يعافيك .. موضوع يفتح النفس (:



    كل عام و انتم بخير



  5. #5
    مضايف شمّر الصورة الرمزية قمر اللــيل


    تاريخ التسجيل
    05 2008
    الدولة
    بقلبه
    المشاركات
    3,302
    المشاركات
    3,302


    يمال العافيه يايثار

    بوفيه روعه

    لاعدمناج ...

    ودي



    أحيآن أحس اني 'وطــــــن' وآمتلي نآسْ
    ..
    وأحيآن أحس [بوحشِــــــــتي] .. وآتهَدّمْ !!

  6. #6
    ما ينلحق معروفه الصورة الرمزية مرافئ الحنين


    تاريخ التسجيل
    07 2008
    الدولة
    مضايف شمر
    المشاركات
    1,814
    المشاركات
    1,814


    الله يعطيك العافيه انوااار


    لاهنتي يالغاليه


    ,’



    http://www.formspring.me/marafee
    اسألني

    °•![ اللهُمْ إحْرِسْنِيّ بِـ عَيْنِگَ التِيّ لآ تَنَآمْ ]!•°

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. مدير يرسل مراقبه بعد الفجر .. مثال للمدير الناجح ..!!
    بواسطة طاب الخاطر في المنتدى مضيف حائل الخاص [ حائليات ]
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-09-2007, 10:58
  2. الاكتتاب الناجح :( ساهم معنا ولا تتردد )
    بواسطة حويدر في المنتدى المضيف العام
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 20-10-2005, 02:57
  3. الفرق بين الناجح والفاشل
    بواسطة ســــارا الرياض في المنتدى مضيف المشاركات المنقولة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 30-05-2004, 22:00
  4. علشان ما تتفشلين وتعرفين طريقة الاكل في البوفيه المفتوح
    بواسطة تذكار في المنتدى مضيف آدم وحواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 28-08-2003, 00:38
  5. الإنسان الناجح
    بواسطة طوفان في المنتدى المضيف العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-01-2003, 04:16

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع ما يطرح بالمضايف يعبر عن وجهة نظر صاحبه وعلى مسؤوليته ولا يعبر بالضرورة عن رأي رسمي لإدارة شبكة شمر أو مضايفها
تحذير : استنادا لنظام مكافحة الجرائم المعلوماتية بالمملكة العربية السعودية, يجرم كل من يحاول العبث بأي طريقة كانت في هذا الموقع أو محتوياته