طريقتي فـ المعمول بـ صور
ولـ عيون بنوتات المضايف وع راسهم الغلا بنت النور ندش المطبخ ونتحفكم والله يستر من عواقبها
هـ المرهـ سويت معمول قلت أنزل طريقته وأتفنن شوي
المقادير :
كيلو دقيق .
1 قالب زبدة كبير
كاسة إلا ربع سمن سائل .
ملعقة أكل هيل .
2 ملعقة كل من
( كمون وقليل من الجوز وقليل من الحبة السوداء )
4 ملاعق سكر ناعم .
1 ملعقة أكل بكينج بودر .
كاسه ونصف من الماء .
للحشو
تمر مهروس .
سمسم محمص .
الطريقة :
تترك الزبدة في الخارج حتى تذوب .
ينخل الدقيق مع البكنج بودر والهيل باقي المقادير من الكمون والحبة السوداء والسكر .
يضاف الزبد والزيت ويفرك جيدجداً حتى تصبح العجينة ناعمة جداً .
تعجن بالماء عجن خفيف بطريقة الفرك وليس العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية .
طريقة الحشو
يخلط التمر مع السمسم وتكور كور صغيرهـ .
التحضير للفرن ..
نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وإفرديها على أن لا تكون خفيفه وإفردي التمرهـ بـ أي شكل تحبين إما دوائر أو مستطيل أو مربع أو على شكل حلزون .
أنا طريقتي الدوائر ..
المهم ..
ضعي التمرهـ في قلب العجينه وغلفيها بالعجينه تماماً أنقشي وجه العجينة بمنقاش المعمول أو قوالب مخصصه له
_ نضعها في الصينية
ثم ضعي المعمول في الفرن من تحت حتى يحمر ثم يحمر الوجه .
يٌخرج من الفرن ويرش بـ السكر الناعم طبعا أختياري مو ضروري ع حسب الرغبه .
وصحه وعافيه
هذي الصورهـ
همسه
اللي بينقله ينقله بس تكفون مع ذكر المصدر
رد مع اقتباس
هلا وغلا فـ الجميع
المفضلات