معليش اسم الطبخة محشش شوي |2|
بس هذا اسمها الحقيقي وش أسوي ,, زين اللي ماسموه رز الشيشة |6|
طبعاً طعم الرز هباااااااااااااااااااااااااااال ,, جربي وأنتِ الحكم
الرز المدخن |7|
المقادير :
مقادير الرز العادي >>>>>> زولة ماودها تطقطق على الكيبورد
بس يالله متى نخدمكم اذا ماخدمناكم الحين ,, المقادير ياطويلين العمر :
كاسين رز .
دجاجة.
بصلتين وسط , طماطتين , ثلاث فصوص ثوم , أعواد دارسين ( قرفة ) , مسمار ( قرنفل ) , هيل , ملح .
الطريقة :
طبعا يغسل الرز كالعادة وينقع لمدة نص ساعة ,,
تقطع الدجاجة إلى أرباع وتنظف من البلاوي اللي في وسطها , وتدعك بملح وثوم ثم تغسل >> عشان تروح ريحة الزفر |116|
تحطينها في قدر مع الملح والدارسين والهيل والمسمار وتقطعين عليها البصل والثوم وتحمسينهم شوي بعدين تقطعين الطماط عليها وتخلينها تنحمس بعد شوي >>> كني حاقدة على الدجاجة ,, أنواع التعذيب
بعدين تصبين عليها الموية وتخلينها تطبخ ألين تستوي |116|
بعد ماتستوي طلعي الدجاجة وحطيها في صينية وادهني الدجاجة بهالخلطة (( شوي مايونيز + عصير ليمونتين + بهارات ناعمة + صلصة + ملعقة زبادي )) بعدين دخليها الفرن .
مرقة الدجاجة صفيها وكبي الرز عليها >>>> الله من زين التوصيف بعد ,, الدعوى كبكبة ومطرسة :p
وحطيه على نار عاليه وحطي معه حبتين حبحر حار >>> هندية
إذا نشف الرز قصري عليه وحطي عليه الكشنة اللي هي عبارة عن (( بصل محموس في شوي زيت ومعه بهارات وصلصة )).
نجي الحين لسرّ الطبخة ;)
اذا استوى الرز وتحمرت الدجاجة ,, حطي قطع الدجاج فوق الرز وزينيه بالجوز والصنوبر والزبيب وسوي حفرة في وسط الرز >>> بس عاد لاتتحمسين وتوصلين قاع القدر
يعني خلي مقاس الحفرة صغير عشان تحطين فيه صحن ستيل صغير مرة ,, حطي في الصحن زبدة سايحة أو سمن وحطي بوسطها جمرة وغطي القدر بسرعة بقصدير وفوقه الغطاء وفوقه بعد فوطة عشان مايطلع الدخان برا القدر |7|
وخليه عشر دقايق أو ربع ساعة عشان يشرب الريحة صح |116|>>>>>>والله المحششة |2|
بعدين قدميه وشوفي وش بيطلع طعمه,, هباااااااااااال لدرجة الادمان ,, بس بدون تحذير صحي للرئتين ;)
سلام
رد مع اقتباس
المفضلات