فطائر السلحفاه ،،،،،،،،،،،،،،
طريقه جديده ومبتكره فى تقديم الأطباق
مقادير العجينه ::
4 كوب طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر
2ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
نصف كوب زيت
2 بيضه واحده للعجن والتانيه للوجه
2 ملعقه كبيره زبادي
ماء دافئ للعجن
=====================
الطريقه
ذوبي الخميره والسكر فى ربع كوب ماء افئ وسيبيه شويه (لإختبار الخميره لو فارت تبقى الخميره سليمه ولو ما فارتش تبقى الخميره فاسده وغير صالحه للعجن )
ضيفى الملح والبيكنج بودرللطحين واخلطيهم
اضيفى الزيت و البيض والزبادى للطحين وقلبيهم مع خليط الخميره واعجنيهم مع اضافه قليل من الماء اذا لزم الأمر لغايه ما يتكون عندك عجينه متامسكه ولاتلتصق باليد
( اذا كانت لينه وتلتصق باليد ضيفى قليل من الطحين واذا كنت يابسه ضيفى قليل من الماء الدافئ )
اتركي العجينه فى مكان دافئ عشان تتخمر ويتضاعف حجمها
بعد العجينه ما تخمرت نعمل كوره كبييييره من العجين بالشكل ده لجسم السلحفاه
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653208.bmp
بعدها نعمل كور صغيره للأرجل والرأس
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269653712.jpg
نجيب قطعه عجينه اخرى ونفردها ونعمل مربعات عليها بظهر السكين
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654011.jpg
نضعها على ظهر السلحفاه ونعمل اعين السلحفاه بالزيتون الأسود
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654100.jpg
ندهنها بالبيض
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654190.jpg
وندخلها الفرن لغايه النضج
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654371.jpe
نتركها لتبرد ونقطع سطحها بالشكل ونفرغها من الداخل بالشكل ده
http://forum.hawahome.com/nupload/33...269654433.jpeg
وتستخدميها كطبق للتقديم ممكن تقدم فيه اى شئ تحبيه ( مشاوى او كباب ) اوسلطة
http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1269654491.gif
وممكن تحشى العجينه بأى حشوه تحبيها قبل النضج
