%%بالصور مكبوس هامور .... روعة%%
المقادير
- سمكة هامور حجم متوسط
- بصل
طماط
- اعشاب (كزبرة , بقدونس , شبت)
- ثوم
- بهار مشكل
- حلبة
- ليمون اسود
- اعواد قرفة
- مسمار + هيل
- ملح
- صلصة طماطم
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/16/photo/l1iylhy.jpg
نقوم بتقطيع الهاموركما في الصورة و نضيف له البهار المشكل و الملح و يخلط مع قطع الهامور جيدا
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...9a7ul1nybn.jpg
ونخليه على جنب ليتشرب البهارات
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...o/z1og13ht.jpg
نقوم بقلي البصل بالزيت و نضيف له الثوم بعد هرس حبات الثوم بالنجر
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1.../q5kkzpzhl.jpg
ثم نقوم باضافه تقريبا ملعقة و نصف من البهار المشكل و نص ملعقه حلبه مطحونه مع التحريك على نار هادية
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...f7l008bhcx.jpg
ثم نضيف خلطة الاعشاب الخضرا و اعواد الدارسين و الليمون الاسود مع التحريك على نار هادية
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...q5aatm32wu.jpg
ثم نضيف الطماط المقطع للخلطة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...q370xwodic.jpg
بعد مايذبل الطماط نضيف نص علبه الصلصه و تقريبا ملعقه ملح (على حسب كمية السمك)
http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/1...ysvpy1fnpa.jpg
يتبع
