http://sehetna.com/uploads/uploadsn28.JPG
دجاج محشي
المقادير:
دجاجة كاملة.
400 غم حبوب الفريكة .
60 غم حبوب البازيلاء.
100 غم من اللحم المفروم.
الملح حسب الرغبة
30 مل من زيت الذرة.
50 غم من البصل المفروم .
200 مل من مرق الدجاج مع 200 مل من الماء.
فلفل أسود حسب الرغبة.
6 غم ورق غار.
15 غم من عيدان القرفة.
15 غم من حبوب الهيل.
15 غم من بودرة الهيل.
15 غم من البهار المشكل.
150 غم من اللبن قليل الدسم.
60 غم من حبات اللوز.
طريقة التحضير:
1. نظفي وانقعي الفريكة.
2. وعلى نار متوسطة أضيفي زيت الذرة والبصل المفروم وحبوب الفريكة، واطبخي اللحمة المفرومة والبازيلاء الخضراء.
3. أضيفي البهارات واقلي على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.
4. سخني مرق الدجاج مع الماء حتى يغلي، وببطء أضيفيه إلى الفريكة، وأبقي درجة الحرارة متوسطة إلى أن يتبخر الماء.
5. قدمي الطعام بالفستق المقلي ويمكن تناول الطبق مع اللبن.
يكفي الطبق 4 أشخاص
