السيطرة على مستوى السكر في الدم طبيعياً..
قد يخطر في بال الكثير منا أن مرض السكري يعتبر من الأمراض «المخيفة» والتي تفرض على الشخص الذي يعانيها أن «يحرم» نفسه من العديد من الأطعمة.
ولكن يقول الخبراء، إن هناك العديد من الأطعمة التي تعمل وبشكل طبيعي على السيطرة على نسبة السكر في الدم.
على الرغم من أن مرض السكري يعتبر من الحالات الصحية التي قد ترافق الإنسان طوال حياته، إلا أنه يمكن أن يتعايش معه من دون أن يكون «عبئاً» ثقيلاً ومزعجاً.
ومن الخطأ أن يستسلم الشخص الذي يعاني من السكري لحالته؛ وينظر إليها من ناحية سلبية و»يؤكد» لنفسه أنه لا يستطيع أن يعيش حياته بشكل طبيعي.
ويقول الخبراء، إن الحالة النفسية الجيدة هي أساس القدرة على التعايش مع أي حالة صحية دائمة كارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع السكر.
وما قد لا يدركه العديد من الأشخاص أن هناك أنواعاً معينة من الطعام التي يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي.
وقام الخبراء بتحديد الأطعمة التي تساعد وبشكل ملحوظ على السيطرة على مستوى السكر في الدم.
اللبن
يعتبر اللبن من المواد الغذائية الغنية بالبروتين والكالسيوم.
وبينت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من المواد الغذائية الغنية بالكالسيوم يستطيعون المحافظة على الوزن المثالي، كما أنهم كانوا أكثر قدرة على تعديل نسبة السكر في الدم.
ويمكن أن تركز على تناول اللبن الخالي من الدسم عند الصباح مع وجبة الفطور؛ أما في حال لم تكن تحب تناول اللبن عند الصباح فيمكن أن تتناول الحليب ولكن يفضل أن يكون خالياً من الدسم.
القرفة
يمكن أن يستغرب العديد من الأشخاص أن للقرفة دوراً فعالاً في المحافظة على مستوى السكر في الدم.
ومن خلال نثر القليل من بودرة القرفة على غذائك، فإنك يمكن أن تسيطر فعلاً على مستوى السكر في الدم.
وأوضح الخبراء أن المواد الموجودة في القرفة تساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية.
وبينت دراسة علمية حديثة أن اعتماد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم على نصف ملعقة شاي من القرفة في اليوم كان قد أسهم وبشكل كبير في تخفيض مستوى السكر في الدم.
ويمكن أن تضيف القرفة إلى وجبات الغداء، كأن تضيفها إلى طبق الدجاج على سبيل المثال، كما يمكن أن تحتسيها كالشاي.
المكسرات
من بين أهم المواد الغذائية المفيدة لمستوى السكر في الدم هي المكسرات، إذ تعتبر مصادر غنية بالدهون «المفيدة».
وبينت الدراسات أن هذه الدهون المفيدة تعمل وبشكل فعال على السيطرة على مستوى السكر في الدم.
إلى ذلك، فإن المكسرات غنية أيضاً بالفيتامين E ويعتبر هذا الفيتامين مادة مقاومة للتأكسد قادرة على حماية الخلايا وحماية البصر والأعصاب بشكل عام من التلف.
ويقول الخبراء، إن قدرة المكسرات على السيطرة على نسبة السكر في الدم يعود أيضاً لكونها غنية بالألياف والمغنيزيوم.
وفي حال استطعت أن تتناول المكسرات بكمية مقبولة، فإنها يمكن أن تساعدك على المحافظة على وزن صحي كونها تعطيك الشعور بالامتلاء.
ويفضل أن تكون المكسرات خالية من الملح.
الخضروات
لا تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالألياف ولذلك فإنها تعطي الشعور بالامتلاء.
ويمكن للشخص الذي يعاني من ارتفاع السكر في الدم أن يكثر من تناول الخضار، كونها تعتبر كاربوهيدرات «بسيطة» لا ترفع من مستوى السكر.
وينصح الخبراء بأن تتناول ما لا يقل عن أربع أو خمس حصص من الخضار في اليوم الواحد.
وفي حين يمكن أن تفرط في تناول الخضروات إلا أن الأنواع «النشوية» يجب أن يتم تناولها بحذر كالذرة والبطاطا على سبيل المثال، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى نسبياً من أنواع الخضار الأخرى.
http://www.baladnaonline.net/ar/imag...6-2009/zx4.jpg
