السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنتم بخير يا مضايف شمر rooose2
اليوم جبت لكم عيدية كبسة الكاتم طبعا بعمل يدي
نبدأ بالتكشين مع اللحم والبصل وشوي طماطم وبهارات
وحركات وبركات ويفضّل استخدام السمن أو زبدة المراعي
أو أي زبدة وإذا لم يتوفّر ممكن استخدام الزيت :hala1:
http://www.q8boy.com/uploads/82bebf560b.jpg
http://www.q8boy.com/uploads/69d192f773.jpg
بعد ذلك نضيف الماء المناسب
http://www.q8boy.com/uploads/60d746a7af.jpg
http://www.q8boy.com/uploads/22887cdf39.jpg
ثم نغلق القدر لمدة عشر دقائق تقريبا وتصير النار قوية
http://www.q8boy.com/uploads/8622b5f543.jpg
يغسل الرز وأفضّل أنا شخصيا عدم تنقيعه فقط مجرد غسل
http://www.q8boy.com/uploads/ed48eb21db.jpg
بعد ذلك تفتح القدر طبعا بعد أن تخفّف من لهب النار ثم تفتح القدر لتضع
الأرز (( الرز)) ويفضّل في الكاتم رز مزّة بدلا من البشاور حتى لا ينعجن
وتضعه في القدر وتتأكد من وزنه تماما بحيث يكون الماء يغطي الأرز قليلا جدا جدا
http://www.q8boy.com/uploads/caebf67e2f.jpg
http://www.q8boy.com/uploads/caebf67e2f.jpg
ثم تضع الفلفل الأخضر قبل إغلاق القدر حتى يعطي نكهة
http://www.q8boy.com/uploads/b51c9451f2.jpg
يتم الآن إغلاق القدر جيدا ورفع النار لمدة عشر دقائق تقريبا
ثم تقلل من النار ويكون على نار هادئة جدا لمدة 12 دقيقة
http://www.q8boy.com/uploads/92075c9d34.jpg
بعد ذلك نطفىء النار ونفتح الكاتم بعد قليل
http://www.q8boy.com/uploads/acb5cef6f9.jpg
http://www.q8boy.com/uploads/77ed3a05cf.jpg
والآن حياكم الله كلوه هنيئا مريئا وصحة على قلوبكم
http://www.q8boy.com/uploads/b001b55d17.jpg
http://www.q8boy.com/uploads/4c58b23afc.jpg
وهذي آخر الحكاكة :thumb::315r:
http://www.q8boy.com/uploads/990bb56ec9.jpg
والآن أتمنى أن تكون الطبخة أعجبتكم وقريبا إن شاءالله
تشاهدون باقي الطبخات والحركات والبركات roooose
